土豆絲雞蛋餅

美食達人@玉皇食品

菜式簡介
　　“快手+好吃+營養”的早餐並不是什麼難事~，今天就教大家做道快手早餐餅。加入土豆絲的雞蛋餅營養滿分，口感十足，味道超級贊！關鍵做起來簡單省時，是上班族和寶媽們的最愛~

第一步：土豆洗淨去皮，用擦絲器擦絲；火腿腸切成小細丁，小蔥切成蔥花備用。

第二步：熱鍋冷油放入土豆絲，煸炒。

第三步：待土豆絲稍軟後，放入適量生抽，炒勻後平鋪在鍋內小火煎至定型。

第四步：撒適量的火腿腸丁和蔥花，並均勻地淋入雞蛋液。

第五步：小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可開吃~

土豆絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1· 關于放鹽調味 —— 因爲生抽和火腿腸都帶鹹味，所以鹽可不放；但如果不放火腿腸，可適量撒些鹽。
2· 關于擦土豆絲 —— 用擦絲器更便捷，擦出的絲粗細更均勻；如果刀工好，也可以用刀切絲。
3· 關于蛋液倒入 —— 用漏勺倒入雞蛋液是爲了更加均勻。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：雞蛋土豆

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