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桑葚葉炒雞蛋

美食達人@大海微瀾
桑葚葉炒雞蛋封面圖

菜式簡介
  大魚大肉吃膩的時候,別忘記這道快手菜,簡單一炒就上桌,過年宴客也有面子,常吃還有清肺潤燥,疏散風熱,清肝明目,降脂降壓,抗血栓形成,抗動脈粥樣硬化的功效,特別適合節日期間搬上餐桌,清香爽口,解膩下飯。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
桑葚葉200克
雞蛋2個
輔助料
適量
適量
五香粉適量
蔥花適量

桑葚葉炒雞蛋的做法步驟

  • 第一步:買回來的桑葚葉去掉老葉,淡鹽水中浸泡10分鍾左右,撈出反複清洗幹淨。
  • 第二步:鍋中加入適量的水,燒開後下入桑葚葉焯水,變色後立即撈出過冷水。
  • 第三步:過冷水的桑葚葉攥掉水分備用,雞蛋2個備用。
  • 第四步:雞蛋打散,兌少許水攪拌均勻,兌水後雞蛋炒出來更鮮嫩。
  • 第五步:炒鍋加入適量的油,下入蛋液煎熟備用,可以取出也可以不取出,我是懶人,沒取出來。
  • 第六步:將煎熟的雞蛋推至一邊,余油爆香五香粉和蔥花,下入焯好的桑葚葉翻炒。
  • 第七步:然後將桑葚葉和雞蛋一起翻炒均勻,加入鹽調味,喜歡的可以加點雞粉,我沒加也很好吃。
  • 第八步:出鍋裝盤上桌,OK!可以開餐啦!
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:雞蛋桑葚

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