黑糖年糕

菜式簡介
　　年糕是中華民族的傳統美食，過年吃年糕，寓意新的一年圓滿甜美、年年高升。臨近春節，超市、菜市擺滿了各式各樣的年糕，許多家庭也製作顔色紅火、寓意吉祥的年糕。黑糖是紅糖的一種，不過黑糖沒經過高度精煉、脫色等程序，因此顔色更黑，相比紅糖，其製作工藝更複雜，熬煉時間更久，火候更足，營養價值更高，更有益于身體健康，因此，價格也更貴。黑糖年糕的最大特點是香甜軟糯、表面光滑、色黃細軟，雖無華麗漂亮的外表，但嘗過的人都忘不了那綿軟香甜的味道，一口咬下去，很柔韌，很軟糯，很美味。