草莓大福【初味日記】
菜式簡介
草莓大福雖然是一款日式點心，但在國內也受歡迎。由糯米皮、豆沙和草莓組成，和糯米糍很相似，但口感卻比糯米糍更豐富。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉160克
- 玉米澱粉40克
- 玉米油35克
- 細砂糖40克
- 水180克
- 輔助料
- 豆沙餡適量
- 草莓適量
草莓大福【初味日記】的做法步驟
草莓大福【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：
/糯米團/
1、面糊上面蓋上整部，放置鍋蓋的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面團要趁熱刮起，稍稍放涼後把浮在表面的油揉回面團裏。
3、面團還沒使用的時候要用保鮮膜包好，放置表面幹燥。
/手粉/
把適量的生糯米粉，用小火翻炒至顔色微微發黃且有熟面粉的香氣即可。
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