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秋葵鮮菇滑蛋

美食達人@我叫一尾魚
秋葵鮮菇滑蛋封面圖

菜式簡介
  魚就沖著秋葵能美白嫩膚,低熱量又補鈣,所以經常拿秋葵來炖蛋、燒湯、清炒。今天跟大家分享的是秋葵鮮菇滑蛋,爽口又嫩滑的快手小炒,秋葵表面過于滑膩,跟菇一起炒的話正好中和了一下,再加上表面有蛋液包裹,吃起來非常的清爽美味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
秋葵8個
白玉菇50克
蟹味菇50克
雞蛋2個
輔助料
3克
生抽少許
料酒少許

秋葵鮮菇滑蛋的做法步驟

  • 第一步:准備食材。
  • 第二步:菇剪掉根部,鍋中加鹽加水燒開把菇焯水。
  • 第三步:秋葵表面用鹽搓洗一下,將上面的絨毛洗幹淨,並切成薄片備用。
  • 第四步:雞蛋加鹽和少許料酒打散。
  • 第五步:熱鍋熱油放入秋葵翻炒變色後加鹽並翻炒均勻。
  • 第六步:鍋中放入蛋液,稍作凝固後再翻炒均勻。
  • 第七步:放入雙菇,加少許生抽翻炒均勻即可。
  • 相關食材:秋葵

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