#家鄉美食#松花雞蛋腸

美食達人@煙雨心靈

#家鄉美食#松花雞蛋腸封面圖

菜式簡介
　　過年，家家戶戶都會做一些腸，肉腸、蛋腸、血腸等等，以備不時之需。而松花雞蛋腸是很受大家歡迎的一種冷盤。分享松花雞蛋腸的快速做法，無需腸衣，成功率幾乎百分百。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 松花蛋2個

輔助料: 胡椒粉少許; 鹽適量

#家鄉美食#松花雞蛋腸的做法步驟

第一步：雞蛋3個，松花蛋2個

第二步：雞蛋攪散成蛋液

第三步：松花蛋切小丁

第四步：把松花蛋倒入蛋液裏

第五步：加鹽和胡椒粉

第六步：攪拌均勻。

第七步：攪好的松花蛋液灌進豬腸衣裏，煮熟就是松花雞蛋腸了。但灌腸煮腸都是個技術活，操作不好很容易失敗而産生挫敗感，不如直接倒入容器裏，百分百成功不說，還很省時省力。可以把蛋液倒入耐熱容器裏，容器可以事先抹一層薄油

第八步：撇出浮沫

第九步：在容器上蓋上保鮮膜，並用牙簽紮些小洞，入蒸鍋，大火上氣後蒸10分鍾

第十步：這是蒸好的松花雞蛋

第十一步：取出，放到案板上，切塊食用即可。我切的菱形塊

第十二步：擺盤，看上去更有食欲

第十三步：簡單方便，味道超級棒。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：雞蛋

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