炸春卷

美食達人@香香83

菜式簡介
　　早上起來突然好想吃春卷，想吃，那就馬上行動，送了兒子直奔菜場去買春卷皮和餡料，回來洗了衣服，就開始做了，好像狠不得馬上做好來吃一樣，結果做好了，自己吃了一個又吃不下了。

第一步：春卷皮買回來備用。

第二步：豬肉洗淨切絲，雞蛋打散，蔥洗淨切碎備用。

第三步：綠豆芽洗淨備用。

第四步：熱油鍋，先把雞蛋炒好，用鏟子壓碎，盛出備用。

第五步：熱油鍋，先把雞蛋炒好，用鏟子壓碎，盛出備用。

第六步：把肉絲放進去煸炒，炒至變色，加料酒和生抽炒一會。

第七步：然後把綠豆芽放進去炒，炒至綠豆芽變軟，熄火。

第八步：熄火後，加入蔥葉，鹽，五香粉，香油。

第九步：拌均勻，春卷的餡就做好了。

第十步：取一個春卷皮，在春卷皮中間的三分之一放下拌好的餡。

第十一步：從少的部分折起來。

第十二步：然後在卷一折。

第十三步：把二頭對折起來。

第十四步：然後繼續卷，卷好爲些。

第十五步：全部卷好。

第十六步：鍋入適量的油，稍微多一點油，七八成熱，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。

第十七步：炸至二面金黃即可。

菜譜標簽：春卷

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