酥紅豆

美食達人@小董妞@廚房

酥紅豆封面圖

菜式簡介
　　酥紅豆是雲南的一道家常小菜，煮熟的紅豆裹上幹澱粉，入油鍋炸至酥脆，外殼酥脆，內裏柔軟，配上酸菜炒製，紅豆香酥，酸菜有微微的酸辣口味，非常好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 熟紅豆一碗; 酸菜一小碗; 小蔥一根

輔助料: 玉米澱粉適量; 鹽適量; 油很多

酥紅豆的做法步驟

第一步：准備熟紅豆適量，酸菜半小碗，小蔥一根。

第二步：紅豆裹上適量的玉米澱粉。

第三步：小蔥洗淨切蔥花。

第四步：起鍋，加入足量的油，油溫七八成熱下入紅豆炸製。

第五步：炸至酥脆後撈出紅豆，控油備用。

第六步：鍋中留一點點底油，下入酸菜炒香。

第七步：放入蔥花炒香。

第八步：倒入紅豆，翻炒均勻，調入適量的鹽翻炒均勻出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜中式宴請

相關食材：紅豆

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