牛肉燒小土豆

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　又到了吃小土豆的季節了。一口一個爽快。這道牛肉燒小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。這道菜牛肉耙軟。汁濃郁。小土豆，一口一個。小朋友可喜歡。

第一步：新鮮的牛肉把它切塊。泡出血水。

第二步：加大蔥姜片，八角香果香葉料酒，沒過食材的清水。高壓鍋壓半個小時，然後用漏瓢帶著裏面的調料把它撈出來。湯汁不要倒掉，一會兒當高湯。

第三步：所有的配料切。好

第四步：小土豆反複洗淨。清水加小許的鹽煮斷生。

第五步：鍋起色拉油。放入所有的配料開始翻炒，

第六步：當老幹媽三丁炒出紅油，沒有的話，用郫縣豆瓣醬代替也可以。再放點白糖。翻炒。

第七步：放入牛肉均勻翻炒。

第八步：放入小土豆。繼續翻炒。

第九步：把剛才煮牛肉的湯倒進去。倒入沒過這個牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。

第十步：大火煮開以後轉中火煮一個小時。

第十一步：大火收汁，等湯汁收的差不多了，放入少許味精。

第十二步：非常的美味。

牛肉燒小土豆做法技巧/竅門/補充說明：

做紅燒牛肉火候一定要足。味道一定要重才會好吃。

相關食材：牛肉土豆

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