香菇油菜

美食達人@舌尖居士

第一步：幹香菇用清水浸泡半小時左右，泡軟後洗淨。

第二步：香菇用手擠幹水分切成斜片。

第三步：油菜摘好洗淨，沸水中加少許鹽放入油菜焯一下，菜變綠後立即撈出過涼水擠幹水分裝盤備用。

第四步：蒜切末。

第五步：坐鍋點火倒油，蒜爆香後倒入油菜翻炒，放入少許的鹽，雞精熟後裝盤備用。

第六步：另起鍋倒油放入香菇，小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分鍾，要將香菇的香味炒出來。炒香菇時對一個碗汁，碗中放入少許的清水，生抽，蚝油，糖，醋，雞精，澱粉，香菇炒好後倒入碗汁翻炒均勻即可關火。

第七步：將油菜2到3個一對碼在盤中，擺個圓型。（我的菜少了點不能擺一圈了）將炒好的香菇放在菜中心就可以了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜香菇

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