挂面煎餅

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　把挂面換個做法，不再煮著吃，把雞蛋和面條融爲一體，這樣吃起來口味不再單調，簡單快手又美味。用小火慢慢煎出來的面條，脆脆的，香香的，再配上自已喜歡的醬料，聞著出鍋時的香味，就會讓你瞬間産生食欲。

第一步：准備好材料，挂面130克，雞蛋3個，如果喜歡薄一點的底可以少個20克挂面。

第二步：取一鍋，加水煮開，放入挂面，中火煮5分鍾左右。

第三步：撈出面條過涼開水，放入盆中，加入適量的油將面條拌勻，防止面條粘連。

第四步：3個雞蛋打散，香蔥切蔥末。

第五步：鍋中倒入少許的油，把面條均勻地鋪在鍋底。

第六步：然後把蛋液均勻地倒在面條上。

第七步：再在上面撒上蔥花，喜歡的還可以撒上些芝麻。

第八步：中小火慢慢把面條煎成底部變脆，呈金黃色，然後翻面。

第九步：塗抹上自已喜歡的醬料，切塊就可以了。

第十步：香噴噴，吃起來煎餅外面那層挂面是脆脆的，配上牛肉醬，太好吃了。

挂面煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、醬料可以選自己喜歡的，還可以隨意搭配其他的配料，比如放些香腸什麼的。
2、煎的時候要小火慢煎，這樣煎到兩面呈金黃色，脆脆的，口感好。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：挂面

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