挂面蝦仁丸子

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挂面蝦仁丸子封面圖

菜式簡介
　　面花樣吃，第99種挂面吃法——蝦仁挂面丸子。采用的食材非常簡單，就是普通的挂面、南極磷蝦肉，再加點生粉拌均揉搓成丸子，煮熟，就是鮮甜美味。
　　挂面怎麼吃：湯面or炒面？加肉炒、加肉煮湯面，加青菜煮，還是拌面，醬面，NO、NO、NO，挂面有99種吃，今天介紹就最後一種。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 挂面200克; 蝦肉200克; 生粉50克

輔助料: 花生油3ML; 鹽3克; 生抽2ML; 姜粉1克; 胡椒粉1克; 香蔥30克; 芫茜10克

挂面蝦仁丸子的做法步驟

第一步：准備食材：挂面、南極磷蝦肉、生粉、香蔥等；

第二步：南極磷蝦肉室溫內解凍，放鹽、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均腌製5分鍾；

第三步：清水煮沸，挂面放入鍋中，煮六成熟，撈出；

第四步：挂面瀝幹水水，用廚房剪刀剪斷；

第五步：腌製好的蝦肉、剪斷的挂面、生粉、香蔥、鹽、油拌均；

第六步：用手揉成小丸子；

第七步：做好的丸子，靜放3分鍾；

第八步：清水煮沸，把做好的丸子放入鍋中；

第九步：等丸子煮熟，放芫茜，即可；

挂面蝦仁丸子做法技巧/竅門/補充說明：

1·挂面不要煮太熟，容易黏成一團；
2·蝦肉要解凍，腌製才入味；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦蝦仁挂面

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