酸辣藕丁

美食達人@四月豆

酸辣藕丁封面圖

菜式簡介
　　過年大魚大肉很油膩，需要一些開胃小菜。簡單的涼拌蓮藕特別合適，操作簡單零失敗。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蓮藕一節; 辣椒三顆

輔助料: 蔥適量; 白糖1克; 米醋3勺; 醬油1勺; 蒜泥適量

酸辣藕丁的做法步驟

第一步：蓮藕一節，辣椒三顆。

第二步：蓮藕切成丁。

第三步：蓮藕倒入沸水中焯水。

第四步：焯水後撈起來過冷水，配料備齊。

第五步：加入適量食鹽，幾滴香油，白糖，辣椒，蒜泥，醬油，米醋攪拌均勻即可。

第六步：放置越久越入味。成品

酸辣藕丁做法技巧/竅門/補充說明：

夏天放冰箱冰鎮一兩個小時口味更佳！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕

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