風味茄子

第一步：茄子洗淨切成條

第二步：茄子條沖洗一下，撒上適量澱粉粘裹均勻

第三步：碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，適量耗油，雞精，鹽攪拌均勻備用

第四步：鍋中燒油，油溫五成熱下入茄子

第五步：炸製金黃色撈出備用

第六步：起鍋燒油下入蔥花炒香，放花椒

第七步：放幹辣椒段炸香，倒入調好的料汁煮製粘稠

第八步：放入茄子

第九步：翻炒均勻即可

第十步：出鍋了。