肉末魚香茄子

美食達人@菊子廚房

第一步：原材料；

第二步：茄子切半；

第三步：茄子皮面切花，不切到底，實在沒准兒，茄子兩邊放著筷子切；

第四步：青紅辣椒切丁；

第五步：切蔥；

第六步：五花肉切絲；

第七步：平鍋煎茄子；

第八步：兩面煎好出鍋備用；

第九步：醬油1勺+米醋3勺+白糖1勺

第十步：開始做菜：待油熱炒蔥；

第十一步：炒出蔥香味下肉絲；

第十二步：煸炒肉絲至變色；

第十三步：放豆瓣醬，調中小火，慢慢煸炒出豆香味；

第十四步：看著油很少很幹的樣子哈，特意少放油的，夠炒肉絲就可以了，因爲茄子吃了很多油；

第十五步：放辣椒丁+調好的料汁+煎好的茄子+水；

第十六步：待菜入味兒，水燒幹，放蒜末關火；

第十七步：出鍋；

第十八步：成了！

相關食材：肉末茄子

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