苦瓜炒雞蛋

美食達人@阿&龍

菜式簡介
　　每逢佳節，胖三斤，來個清淡的。

第一步：苦瓜去瓤，洗幹淨。

第二步：切條，方便入味，然後用鹽腌製半小時。

第三步：放鹽腌製半小時左右。

第四步：鍋裏燒水，水開下苦瓜條。

第五步：過完水再冷水沖洗一下！

第六步：熱鍋涼油，下入清洗好的苦瓜條。

第七步：再下雞蛋液，小火慢慢煎一下讓雞蛋定型，然後調大火，快速翻炒，放適量鹽，再放香油，翻炒均勻出鍋。

第八步：最後一步放香油，快速翻炒出鍋裝盤。

苦瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

香油和雞蛋最配，過水苦瓜就不會那麼苦了，一定要把瓜瓤刮幹淨，不然會很苦！

相關食材：雞蛋苦瓜

相關菜譜：: 苦瓜煎雞蛋的做法; 苦瓜爆炒雞蛋的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法; 雞蛋炒苦瓜的做法; 苦瓜雞蛋炒肉片的做法; 雞蛋燒苦瓜的做法; 雞蛋豆皮炒苦瓜的做法; 【魯菜】--苦瓜雞蛋餅的做法; 香蔥雞蛋炒苦瓜的做法; 苦瓜雞蛋的做法; 苦瓜煎雞蛋的做法; 夏日清火-----苦瓜炒雞蛋的做法