紅薯炝豬皮

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紅薯炝豬皮封面圖

菜式簡介
　　辣中帶甜，下飯佳品。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炝; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬皮500克; 紅薯一個

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 糖適量; 生抽適量; 料酒適量; 豆瓣醬適量; 幹辣椒適量; 鹽適量

紅薯炝豬皮的做法步驟

第一步：豬皮先過水煮熟，然後放涼水中，泡十分鍾，然後放冰箱凍20分鍾。之後切成薄片。

第二步：紅薯切片，過熱水，七成熟，撈出備用。

第三步：鍋底少些油，然後放豬皮炝出油，依次放進蔥姜蒜幹辣椒。

第四步：然後放糖，豆瓣醬，炒至上色，然後放紅薯片，再炒一分鍾，放鹽調味。

紅薯炝豬皮做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅薯片可根據個人口感控製過水時間。
2、紅薯可以換成各種蔬菜或者青蒜。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：豬皮紅薯

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