蓮藕豬皮湯
菜式簡介
以前都是南方人煲湯喝,現在北方也有好多人家喜歡煲湯喝了。南方煲湯的食材比較多,北方食材要稍微少些,主要是以蘿蔔山藥和蓮藕等等。 我家人都喜歡喝湯,非常喜歡煲蓮藕湯,蓮藕在挑選的時候就買九孔的,外形比較短粗胖肉厚,皮色發黃的是沒有經過硫酸熏的爲好。如果雪白或者發黑的就不要購買了。這樣的蓮藕口感特別的粉糯。如果想滋補一定要多喝湯。每次買肉都會有肉皮的,把它們積攢到一起做湯或者熬皮凍都不錯。正好家裏有蓮藕和豬皮放在一起炖湯。肉皮美容延緩衰老,女性要多吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕3節
- 豬皮適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒二勺
蓮藕豬皮湯的做法步驟
蓮藕豬皮湯做法技巧/竅門/補充說明:
貼士:用高壓鍋一定注意安全。水不要加過鍋裏邊的警戒線。本菜譜電高壓鍋不適用。