酸辣蓮藕
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕400克
- 白醋10克
- 鹽1克
- 香油數滴
- 輔助料
- 白糖15克
- 姜8克
- 生抽3克
- 青椒適量（點綴）
- 紅椒適量
酸辣蓮藕的做法步驟
第一步：蓮藕清洗幹淨去皮，姜切碎末。
第二步：蓮藕均勻的切成薄片。
第三步：入開水鍋裏焯水至熟。
第四步：撈出過涼水。
第五步：姜末裏放入白糖。
第六步：放入少許鹽。
第七步：倒入白醋。
第八步：倒入少許生抽。
第九步：攪拌均勻後，滴入數滴香油。
第十步：青紅椒切小細段。
第十一步：淋入調好的料汁，撒上青紅椒小圈即可。
第十二步：成品圖。（點綴的綠色部分是銅錢草）
第十三步：酸爽開胃~~~
第十四步：口味鮮香~~~
第十五步：爽口解膩~~~
第十六步：成品圖。
酸辣蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：
由于蓮藕在不同季節裏口感也稍有區別（或許是品種的不同），所以在焯水的時候，可以嘗一嘗口感，根據喜好適當調整焯水的時間。焯水後立刻過涼水，口感會更清脆爽口。