圓椒胡蘿蔔炒牛肉

美食達人@RLing

菜式簡介
　　圓椒胡蘿蔔炒牛肉，色彩鮮豔，牛肉鹹香，圓椒脆爽，是一道美味下飯的家常菜！

第一步：備好食材：牛肉清洗幹淨切成薄片，用適量鹽，少許胡椒粉，生抽及花生油腌製十分鍾備用。

第二步：洗淨的圓椒兩個，去皮的胡蘿蔔。

第三步：圓椒去蒂去籽，用手撕成小塊備用。

第四步：胡蘿蔔切成片備用。

第五步：姜切成片備用。

第六步：鍋內倒入適量清水煮沸，放入少許鹽，圓椒燙兩分鍾，撈出瀝幹水份備用。

第七步：胡蘿蔔下鍋煮兩分鍾撈出備用。

第八步：熱鍋倒入適量花生油，放入姜片煸香。

第九步：倒入腌製好的牛肉翻炒至變色。

第十步：放鍋的一邊，倒入胡蘿蔔及圓椒，撒入少許鹽翻炒片刻。

第十一步：把炒好的牛肉混合炒勻，撒入少許雞精調味。

第十二步：出鍋裝盤，成品。

第十三步：成品。

圓椒胡蘿蔔炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉要提前十分鍾腌好，更入味，圓椒，胡蘿蔔焯水可以保持蔬菜的色澤，縮短翻炒時間！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉胡蘿蔔蘿蔔

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