炸蘑菇(椒鹽)

美食達人@米粒_新手廚房

菜式簡介
　　是種相當常見的灰色食用菇，中醫認爲平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。

第一步：平菇手撕一下。

第二步：水燒開放入平菇，燙軟撈出。

第三步：空幹水份，用手擠出多余的水分，(圖片的不是很幹哈)也可以。

第四步：買的袋裝這種配好的椒鹽，味道不錯！也方便。

第五步：一個雞蛋＋面粉，攪拌成面糊，放入一點椒鹽粉。

第六步：蘑菇裹上面糊(覺得稀可以少加點面粉，幹就少加水哈)。

第七步：油鍋六七成熱時，放入沾面糊的蘑菇，蘑菇炸變金黃色就可以了。

第八步：撈出控油，裝盤，覺得味道淡，在撒一點椒鹽，就可以開吃啦。

第九步：成品！

炸蘑菇(椒鹽)做法技巧/竅門/補充說明：

蘑菇水盡量擠幹些，免得油炸時嘣油。
這樣保持了蘑菇原有的味道，營養不流失。
(不愛吃蘑菇)的寶寶可以試試這款菜，美味佳肴！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘑菇鹽椒鹽

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