紅燒土豆炖牛肉

第一步：紅皮土豆一個，切滾刀塊，涼水下鍋，水開後煮6、7分鍾。至土豆熟而不軟，撈出控水。

第二步：炒鍋放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加熱。

第三步：當白糖出現細密汽泡時，快速倒入控好水的土豆翻炒。

第四步：翻炒至土豆邊緣變焦黃狀。

第五步：下入適量炖好的麻辣牛肉塊和湯汁，嘗嘗湯味，加入適量的鹽，炖5、6分鍾至土豆綿軟後加入青紅椒塊。

第六步：大火收汁出鍋。配一碗米飯，味道美極了。