六寸草莓蛋糕

美食達人@線線3896

菜式簡介
　　給姑娘生日趕做個蛋糕，家裏都是圓形的模具。不想花錢敗買模具，又想做變個樣子，凹個造型。看我沒模具凹造型??????

第一步：一個六寸圓型的可可蛋糕胚，計劃切三層，因爲意外原因，只能切兩層約1·5厘米的厚片，有心形慕斯模具的可以壓切，沒有的就得用刀細心修切成心形。怕失敗的可以用紙剪一個心形，貼在蛋糕片上用刀刻出心形。

第二步：兩片修切完成。用小刀在其中一片上輕輕刻畫出心形。最保險的方法是用紙剪一個紙樣貼上，小心沿輪廓刻出。

第三步：確定圖案位置後，將兩個蛋糕片重疊，掏出內心。

第四步：效果如圖。

第五步：效果圖。

第六步：淡奶油130克，加13克糖打發。

第七步：狀態是出現細密紋路。

第八步：不太喜歡吃淡奶油，所以塗層比較薄，根據自己的情況來決定。

第九步：藍莓、草莓洗淨、用廚房紙吸幹水分。草莓一定要挑大小均勻的，分切成兩半。草莓對稱擺放比較好。

第十步：淡奶油裝進裱花袋中，用花嘴擠出簡單花型裝飾。我用的是三能7142花嘴。

第十一步：空隙中填上藍莓粒，盡量挑大小一致的果實。

第十二步：第二片蛋糕胚的底層也塗上一些淡奶油，輕輕地蓋在第一層上面。

第十三步：重複第一層的動作。表層有點疏忽，少擺半個草莓??????導致藍莓心型不完整????關鍵是後來看圖片後才發現，沒法補救了，已經吃到肚子裏了??????

第十四步：側面圖

第十五步：生活中總是充滿了不完美，這大概是我最想告訴姑娘的一句話。

第十六步：左邊是掏出的內芯，右邊切片剩的角料做的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓

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