蟲草花猴菇湯
菜式簡介
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利于血液循環,是心血管患者的理想食品;猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑製癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬龍骨150克(豬脊椎骨)
- 蟲草花15克
- 猴頭菇適量
- 輔助料
- 姜片5片
- 香蔥1根
- 料酒30克
- 鹽適量
蟲草花猴菇湯的做法步驟
蟲草花猴菇湯做法技巧/竅門/補充說明:
建議用小香蔥,香蔥味淡。北方大蔥炖湯味道過重。
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