鳄魚蟲草花湯
菜式簡介
特意查了一下有關鳄魚的資料:
鳄魚不是魚,是爬行動物,鳄魚之名,或是由于其像魚一樣在水中嬉戲,故而得名此。
鳄魚肉脂肪量低,骨膠原含量高,食療功效上佳,有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顔,被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效,尤其在轉天氣時,長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。鳄魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效,可補益肺氣,增強抵抗能力,減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱,經常傷風感冒,咳嗽久而不愈者,可用此湯佐膳作食療。
有關蟲草花是這樣記載的:
蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草貴,口感還不錯,其性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用,補益效用相當多,最適合肝腎陰虛人士食用。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳄魚肉適量
- 蟲草花適量
- 淮山適量
- 紅棗適量
- 陳皮適量