幹煎多春魚

美食達人@肥肥美食

菜式簡介
　　我們在餐廳裏吃過一種小小的魚，炸得酥香地碼在盤裏，每一條魚的肚子裏都全是又香又脆的魚籽！這就是多春魚，那麼多的魚全是母的，每一條都有一肚子蛋！今天多春魚是幹煎粘芥末吃，喜歡吃芥末的你來試試吧！

第一步：多春魚冰箱拿岀來解凍，買時買了兩餐的量，（過程自然解凍，要不容易爛）雖然冰了但還是挺新鮮的。

第二步：解凍好後沖洗幹淨，放點鹽腌一下去掉冰味（這多春魚整條能吃的哦）

第三步：鍋開火燒熱後加入少量的油，一條條多春魚放入不粘鍋中。

第四步：然後放入姜絲，中火煎幹魚身（不幹身不能動要不會爛掉）

第五步：煎至魚身金黃後翻面煎。

第六步：另一面同樣煎至金黃色。

第七步：將中間煎好的先用筷子夾出，邊上的放中間煎好爲至。

第八步：小碟裝入芥末。

第九步：再加入適量的醬油調味。

第十步：粘上芥末的多春魚另有一番風味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：多春魚

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