香煎多春魚
美食達人@食無涯
菜式簡介
多春魚肉質鮮嫩，裏面的魚籽Q彈爽脆。簡單易做，快手鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 多春魚300克
香煎多春魚的做法步驟
第一步：多春魚去腮去內髒，加白酒，蔥段，姜片，蒜片，食鹽攪拌均勻腌製半小時以上。第二步：熱鍋熱油。第三步：加姜片，放入多春魚中火慢慢煎至焦黃。第四步：翻面再煎另外一面。第五步：碗中調入所有調料備用。第六步：鍋中留底油，撈出腌製時的蔥姜蒜，放入油鍋中爆炒出香味。第七步：放入煎好的多春魚。第八步：倒入調好的調料，翻炒均勻。第九步：待調料湯汁收幹即可。第十步：香酥酸辣的多春魚開胃下飯。
