香煎多春魚

美食達人@宸·羽

香煎多春魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 多春魚200克

輔助料: 鹽適量; 姜一塊; 蔥花適量; 幹辣椒碎1勺; 醬油1勺

香煎多春魚的做法步驟

第一步：這個季節的多春魚沒有魚籽。

第二步：准備姜絲。

第三步：准備蔥花和幹辣椒碎。

第四步：朝魚肚中間剪開，將魚處理幹淨。

第五步：放鹽腌30分鍾後放入不粘鍋煎。不用不粘鍋，可以放少許澱粉腌拌一下魚，這樣不會將魚煎散。

第六步：小火慢煎至兩面發黃。

第七步：撒入姜絲繼續煎。

第八步：煎至魚水分收幹，魚身變硬，易夾起，就可以裝碟了。

第九步：做醬汁，蔥花和辣椒碎的表面澆上熱油，再倒點醬油拌勻。

第十步：再將醬汁淋入魚的表面，蔥香味帶點微辣的多春魚完成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：多春魚

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