酥香多春魚

美食達人@西馬栀子

酥香多春魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 多春魚300克; 鹽適量; 面粉適量; 澱粉適量

輔助料: 九三大豆油適量; 孜然粉適量; 雞蛋適量

酥香多春魚的做法步驟

第一步：准備好多春魚

第二步：將多春魚清洗幹淨，去掉內髒。撒上鹽腌製5分鍾。

第三步：取一碗，加入2勺面粉，2勺澱粉，再加入半勺孜然粉

第四步：加入雞蛋。

第五步：適量加點清水，攪拌均勻無顆粒。

第六步：將腌製好的多春魚放入煎炸糊中有，沾滿粉糊

第七步：鍋中注入九三大豆油，燒至6成熱下入多春魚。

第八步：炸製表皮定型，撈出後待油再次升溫。

第九步：進行複炸。

第十步：撈出後用吸油紙吸取多余的油脂。

酥香多春魚做法技巧/竅門/補充說明：

多春魚要提前腌製，爲了口感更佳酥香，複炸是必須的

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜産婦小吃工作餐常見菜式葷菜

相關食材：多春魚

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