香炸多春魚

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香炸多春魚封面圖

菜式簡介
　　早上試了兩種炸秋刀魚的方法，爸爸說還是第二種方法好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 多春魚14條

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 澱粉2匙; 面粉1匙; 雞蛋1個; 炸雞粉適量

香炸多春魚的做法步驟

第一步：多春魚去頭和內髒，用鹽和料酒腌約十分鍾。

第二步：雞蛋打入碗內，加入少許鹽，澱粉和面粉，和成糊。

第三步：加入適量炸雞粉，目的是讓面糊更香一點。

第四步：用筷子夾住秋刀魚在蛋粉糊內轉一圈，粘勻

第五步：放入熱油鍋內炸至金黃即可。

第六步：第二種方法，在腌過魚之後，倒入炸雞粉，不要攪拌，直接撒到魚身上，撒不到就用筷子夾起來沾一下，下到油鍋內炸熟即可。

第七步：第一種，肉質鮮嫩。

第八步：第二種，焦香有嚼頭。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：多春魚

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