泡菜鍋飯

美食達人@老劉家的菜迷

菜式簡介
　　我本來准備了很多蔬菜，但是家裏的炖盅太小，放不下，准備好的平菇只放了幾絲，算是加點味吧。
　　這兩天天氣突然變冷，吃一鍋泡菜鍋，簡直太爽了現在，口味微酸辣，入口稍濃厚，回味清淡有甘，特別舒服。特別是在鍋裏倒碗米飯，在我們家是用公勺盛到個人飯碗裏的，澆在飯上，那個香啊！

第一步：准備食材，分別切小塊。

第二步：鍋放油，爆香姜蒜絲，放入洋蔥，微炒後，放入泡菜和白菜。

第三步：當鍋裏的菜有略微出水，和泡菜一樣發紅之後，倒入准備好的炖鍋。
碼上剩余的菜，加水，如果泡菜有點腌汁，也倒進去。液體最好與菜齊平，最後放一勺豆瓣醬（黃豆醬最好）。我們家口淡，如果口味重的話，按照各自口味加大醬料或鹽的量。

第四步：蓋蓋焖煮15分鍾，小炖鍋直接上……
今天的飯沒拍，主要是太急切，一開蓋，淡淡酸辣的味道就出來了，湯色發紅，很有食欲。
盛飯，舀湯，澆在米飯上，香啊，有滋有味。

菜譜標簽：主食韓國料理

相關食材：泡菜

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