雞油菌醬肉烤大貝殼面 - Conchiglioni

美食達人@睡覺綿羊

菜式簡介
　　喜歡醬油肉的同學有沒有？
　　喜歡新鮮雞油菌的同學有沒有？
　　喜歡奶酪焗的同學有沒有？
　　將大貝殼面裏邊，塞滿炒得油光香嫩的雞油菌醬肉，撒上奶酪，略烤幾分鍾。
　　這樣一份雞油菌醬肉烤大貝殼面，喜歡的同學，有沒有

第一步：先介紹今天的主角，大貝殼面。每個約拇指長。按包裝說明煮好。

第二步：雞油菌洗淨撕成條。泡椒切碎，洋蔥切末。鍋裏給油，將肉末炒香（我用的頭天做包子剩的餡，裏邊還有點木耳）。然後加入洋蔥和泡椒，炒一會。

第三步：倒入料酒，待酒味散發後，加入合適量生抽和老抽，炒成醬油肉。最後加入新鮮雞油菌，炒到軟。

第四步：煮好的貝殼面過涼水，漓幹，放如一個刷過橄榄油的烤盆裏。將炒好的雞油菌醬油肉填入每個貝殼中。量應該差不多，可能會多出一口肉餡來。最上面撒上薄薄一層奶酪，放入預熱好的烤箱，200度，奶酪開始融化時便拿出。

相關食材：貝殼面

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