蒜香茄條

第一步：清洗茄子，可以加一點點面粉或者鹽搓一搓，再反複沖洗幹淨，吃茄子最好不要去皮，很多營養都在皮裏，記著洗幹淨就好

第二步：茄子切長條

第三步：大蒜去皮洗淨切成蒜末，香菜摘洗幹淨切碎

第四步：鍋中加入適量的油 ，爆香花椒粒和八角，撈出扔掉

第五步：爆香蒜末，加入切條翻炒

第六步：茄子炒熟，加入鹽、剩余的蒜碎和香菜末，少許生抽調味

第七步：炒勻關火

第八步：出鍋裝盤。