自製無添加草莓醬

美食達人@Ms_Hui

自製無添加草莓醬封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝醬; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草莓適量

輔助料: 檸檬半個; 冰糖適量

自製無添加草莓醬的做法步驟

第一步：草莓鹽水洗淨、切丁，一般我是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食欲。加入冰糖拌勻也可用白糖代替。

第二步：擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏6-12小時，腌製出汁。

第三步：上鍋熬製，期間會有白色浮沫，用勺子撇幹淨，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩。

第四步：如何判斷果醬熬製好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沈，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一會。做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。

自製無添加草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖根據自己情況適量放，喜歡甜一點，可以多放點。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：草莓草莓醬

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