松軟香甜----蘋果餡餅（發面）
美食達人@小廚飄香
菜式簡介
我非常喜歡吃發面做的餅。有時候做成鹹的，有時候做成甜的；有時候是香蔥的，有時候是牛肉的；有時候用平底鍋煎，有時候用電烤箱烤。百吃不厭！
發面餅吃著松軟，而且好消化。對于我這種胃不好、牙也不好、而且還挑食的人來說非常適合。雖然會因爲發酵面團稍微費些時間，但是現在天氣還暖和，發面也比較快，所以我還是喜歡做成發面的餡餅來吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 發酵粉5克
- 白糖10克
- 溫水150克左右
- 輔助料
- 蘋果果醬適量
- 黑白芝麻適量
松軟香甜----蘋果餡餅（發面）的做法步驟
第一步：1·面粉300克、發酵粉5克、白糖10克、溫水150克左右活成面團，放溫暖處發酵至2倍大。蘋果果醬、黑白芝麻准備好。第二步：將發酵好的面團排氣，分割成8個均勻的小面團，滾圓，靜置10分鍾。第三步：取一個面團擀成薄片。第四步：包入蘋果醬。蘋果醬做法：http://home·meishichina·com/space-429061-do-blog-id-236375·html第五步：收口向下，按扁。第六步：表面刷上蛋液。第七步：撒上芝麻。第八步：如果不用蛋液可以沾少許水粘上芝麻。第九步：做好的餡餅生坯，靜置5分鍾。放入預熱的烤箱。180度，上下火，中層，15-20分鍾。（可根據自己的烤箱調節，烤製表面金黃即可）。
