蘋果派12＋

美食達人@A??靓媽????

蘋果派12＋封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉150克; 蘋果一個; 黃油50克; 全蛋液58克; 糖粉20克; 細砂糖25克

輔助料: 鹽1克; 玉米澱粉5克; 黃油8克; 黑芝麻核桃粉適量

蘋果派12＋的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：黃油軟化後倒入低筋粉和糖粉，用手不斷揉搓，搓成粗顆粒

第三步：搓勻的面粉裏加入全蛋液，揉成面團，放入冰箱冷藏松弛20分鍾以上；

第四步：蘋果去皮切小粒，炒鍋內放入8g黃油，倒入蘋果粒，稍微翻炒一下倒入細砂糖和鹽，用中火慢慢煮幹水分，玉米澱粉加適量水攪勻，倒入鍋中快速翻炒均勻，出鍋放涼備用；

第五步：將松弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盤大一圈的圓形

第六步：把擀好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，貼合派盤，然後用擀面杖在派盤上壓一下，將多余的派皮切斷

第七步：用叉子在派皮底部均勻的紮出小孔；

第八步：將預留的小份派皮擀成薄片，用刀切成約1cm的長條；盤內填入蘋果餡。將小長條均勻的排好，然後橫的當中放一條開始編，用手指去除邊上交界處多余的長條；

第九步：表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱190度15分鍾後轉170度20分鍾，撒上黑芝麻粉裝飾。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：蘋果

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