白豆腐炖大白菜和肉皮

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白豆腐炖大白菜和肉皮封面圖

菜式簡介
　　這是農村的一道家常菜，老少皆宜，做法簡單。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 白豆腐1塊; 白菜500克; 肉皮100克

輔助料: 豆油適量; 蔥花適量; 十三香適量; 醬油適量; 姜絲少許; 八角少許; 花椒少許; 蝦皮適量; 鹽少許

白豆腐炖大白菜和肉皮的做法步驟

第一步：白豆腐一塊。

第二步：將白豆腐切成小塊。

第三步：蔥姜切好備用。

第四步：熱鍋冷油燒八分熱時放八角，花椒，蔥花，姜絲爆香。

第五步：加點肉沫。

第六步：放入白菜炒軟。

第七步：加入適量水或老湯，放入豆腐和八分熟肉皮。放入十三香和蝦皮。

第八步：先大火開後小火炖15分鍾。

第九步：再炖好之前幾分鍾加點鹽和少許醬油，炖好加點味精，雞精後盛入碗中。

第十步：這是一個暈素結合的菜，非常好吃！

白豆腐炖大白菜和肉皮做法技巧/竅門/補充說明：

炒白菜時一定要把白菜炒軟在加水不然生澀不好吃。水不要加太多因爲白菜本身出水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜大白菜白豆豆腐

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