榴蓮青團

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榴蓮青團封面圖

菜式簡介
　　榴蓮青團可謂是青團屆的新晉網紅，味道獨特,香甜軟糯的榴蓮餡，加上Q彈的糯米，還增加了少許的艾草粉，清香濃郁，尤其是愛吃榴蓮的更加不能錯過。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 糯米粉200克（生面團）; 粘米粉35克; 艾草粉5克; 清水200克; 澄粉25克（熟面團）; 開水25克

榴蓮青團的做法步驟

第一步：25克澄粉放入碗中，倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻。

第二步：另取一個盆，稱出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

第三步：把生面團和熟面團混合揉成光滑的綠色粉團。

第四步：蓋好保鮮膜防止風幹。

第五步：把面團平均分成25g一個的小團子。

第六步：揉圓按扁，放入榴蓮餡團。

第七步：用虎口收口，慢慢揉圓，成型。

第八步：全部包好，揉圓，青團下邊墊油紙防粘。

第九步：鍋裏先把水燒開，再把蒸屜放上去，中火蒸15分鍾。

菜譜標簽：家常菜小吃清明

相關食材：榴蓮

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