青團的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：艾草摘嫩葉洗幹淨。第三步：鹹蛋黃刷一層料酒（家裏沒米酒）放烤箱150℃烤10分鍾左右，烤好放涼。第四步：艾草開水焯水，然後放冷水過水，放進料理機加一點水打碎成艾草汁。第五步：糯米粉，粘米粉，糖粉加適量艾草汁揉成光滑的面團醒發備用。第六步：蛋黃分一半搗碎，加入適量沙拉醬跟肉松，搓成團（自己吃的，所以沒有細分一個餡多重，看起來差不多大就行了）分成幾份。第七步：剩下蛋黃用紅豆沙包裹成團，可以看到一層油（不錯??）。第八步：餡料做好備用。第九步：取一撮面團壓扁包裹餡料，收口成團。第十步：油紙分小塊放上面團，蒸鍋開水下鍋蒸10分鍾。第十一步：出鍋後刷上一層熟油（就是加熱過的油冷卻）防止粘黏，這是肉松蛋黃青團。第十二步：紅豆蛋黃青團。
青團做法技巧/竅門/補充說明：1、糖粉可加可不加。
2、青團等冷卻後吃比較好吃。
3、青團放冰箱的話，吃之前用微波爐加熱。
4、冰箱冷藏2-3天。
