春筍燒排骨

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

春筍燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 春筍適量; 冰糖適量; 米椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 姜適量; 大蒜適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 雞精適量; 料酒適量

春筍燒排骨的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：排骨冷水下鍋焯水。

第三步：水開煮一會兒。

第四步：過涼水，洗幹淨待用。

第五步：春筍焯水。

第六步：起鍋燒油，小火下冰糖熬糖色。

第七步：糖變微黃色，下排骨翻炒上色。

第八步：下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均勻。

第九步：翻炒均勻出香味。

第十步：下春筍翻炒均勻。

第十一步：加生抽、鹽、蚝油、料酒調味。

第十二步：轉入電高壓鍋壓20分鍾。

第十三步：再次轉入炒鍋內，大火燒幹多余的湯汁。

第十四步：待湯汁快收幹時，加大蒜梗和雞精，翻炒均勻。

第十五步：起鍋裝盤。

第十六步：好了

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：排骨春筍筍

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