春筍燒排骨

美食達人@敏zhu

春筍燒排骨封面圖

菜式簡介
　　這個季節的春筍一定不能錯過哦。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 春筍適量; 排骨適量

輔助料: 郫縣豆瓣醬1勺; 香葉2片; 八角2個; 小茴香10克; 姜少許; 蔥適量; 蒜適量

春筍燒排骨的做法步驟

第一步：排骨浸泡兩小時，中間換幾次水，把血水浸泡出來。

第二步：春筍改滾刀，焯水備用。

第三步：姜蔥蒜和香料備好。

第四步：熱鍋溫油，放入姜蔥蒜和香料，小火炒香。

第五步：充分炒均勻。

第六步：放入豆瓣醬。

第七步：炒出紅油和香味。

第八步：放入排骨。

第九步：翻炒均勻。

第十步：加入糖。

第十一步：加入味極鮮。

第十二步：加入紅燒醬油，翻炒均勻。

第十三步：加入沒過食材的開水，大火燒開後轉小火，慢炖半小時。

第十四步：加入春筍，繼續炖半小時。

第十五步：炖好後，嘗嘗鹹淡，加入少許鹽。

第十六步：開飯喽。

第十七步：不要錯過的春季美味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐春季食譜

相關食材：排骨春筍筍

答配菜譜：排骨與春筍的做法

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