春筍排骨粥

美食達人@甄姬貓

菜式簡介
　　90後簡單料理：春筍排骨粥~在這樣的春天來一碗溫溫的稀飯~簡單又順口，幸福又快樂！

第一步：老規矩~把所有材料准備好^^

第二步：三杯米洗幹淨泡水備用，筍子切成片或者絲都可以，芹菜、蔥花、香菜切碎，姜切片，香菇切絲，蒜頭拍一下就好！

第三步：把排骨丟到滾水中，放少少的食鹽，蓋上蓋子，慢火炖40分鍾。

第四步：排骨炖40分鍾後，放入筍子和米，轉大火。

第五步：大火滾後，放入一勺米酒，攪拌一下，再放入切好的香菇絲，轉小火，蓋上蓋子再炖30分鍾！每10分鍾都要開蓋子用湯勺攪拌一下，不然會底層糊掉哦~如果感覺太糊就加入水稀釋一下慢慢熬！

第六步：起鍋前，放入蔥花、油蔥酥，還有食鹽調味一下就搞定拉！圖裏我有放豆皮，那是因爲個人喜好，豆皮很搶筍子的味道，所以比較不建議大家放豆皮哦！

第七步：裝到碗裏後，根據個人喜好撒上椒鹽粉和香菜，大功告成！

春筍排骨粥做法技巧/竅門/補充說明：

剝筍子皮：豎著在筍子上面切一刀，稍微轉一下，皮就會自己爆開了哦^^

相關食材：排骨春筍筍

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