肉絲蒜薹

美食達人@煙雨心靈

肉絲蒜薹封面圖

菜式簡介
　　春天的新蒜薹顔色相對較淺，根部發白，也稍微細一些，特別脆嫩，比那種又粗又綠的蒜薹好吃多了。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 新蒜薹1把; 豬精肉約200克

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 蔥少許; 姜適量

肉絲蒜薹的做法步驟

第一步：豬後鞧肉洗淨切絲。

第二步：加胡椒粉，生抽，一點點老抽抓勻。

第三步：加1勺植物油。

第四步：抓勻腌製十來分鍾。

第五步：新蒜薹。

第六步：擇洗幹淨。

第七步：切段備用。

第八步：鍋燒熱，注油，油溫熱時下肉絲。

第九步：快速滑散，翻炒至肉絲變色後盛出備用。

第十步：鍋裏重新注油，爆香蔥姜。

第十一步：下蒜薹。

第十二步：翻炒兩三分鍾。

第十三步：至蒜薹七八分熟時加入肉絲，炒勻。

第十四步：加生抽。

第十五步：加鹽。

第十六步：炒勻炒香即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蒜薹

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