小米面饅頭

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小米面饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 小米面200克; 開水100克; 溫水100克; 面粉200克; 酵母2克

輔助料: 白糖50克

小米面饅頭的做法步驟

第一步：取小米面放盆裏

第二步：燒開水

第三步：開水倒入小米面中，一邊倒水一邊攪拌

第四步：攪拌至沒有幹面粉

第五步：放置溫熱，用手撰一下，可以撰成團

第六步：加溫水攪拌均勻

第七步：放酵母

第八步：放白糖

第九步：攪拌均勻

第十步：放面粉

第十一步：揉成面團，放溫暖處發酵

第十二步：發酵好的面團

第十三步：揉光排氣

第十四步：分成小劑子

第十五步：做成枕頭狀，放蒸籠裏二次發酵

第十六步：發酵好的饅頭，大火燒開，蒸20分鍾關火，焖5分鍾

第十七步：蒸好的饅頭

第十八步：成品

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：小米小米面

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