涼拌羊肚

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　羊肚要怎麼做好吃呢？一是炒，二是拌，當然也有做湯的，這次我做的是涼拌，所需要的調味料也很簡單，但搭配了它，讓吃法更健康了。它就是洋蔥，洋蔥可以清除血管裏的垃圾，與羊肚搭配既解膩，又開胃，還不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快來試試吧。

第一步：羊肚是熟的，所以直接切成絲就可以了，別太粗，太粗不入味。

第二步：洋蔥清洗幹淨，用半個，切成絲。

第三步：大蔥選用蔥白部分斜刀切絲，最好是新鮮的大蔥，口感會比較脆。

第四步：將主料放在一起，接下來調醬汁。

第五步：准備一個碗，放入米醋（個人感覺米醋的味道更好）、鹽、糖和辣椒油適量攪拌均勻。

第六步：將調好的醬汁倒入羊肚上，用筷子拌均勻。

第七步：最後再倒入少許的亞麻籽油增味，就可以裝盤上桌啦。

涼拌羊肚做法技巧/竅門/補充說明：

1·羊肚切絲不宜太粗，一是不入味，二來也不美觀。
2·洋蔥配羊肚有鮮膩的功效，當然也可以用辣椒絲來代替，只是營養上洋蔥會更勝一籌。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：羊肚

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