洋蔥炒羊肚

美食達人@あ櫻落ぎ

洋蔥炒羊肚封面圖

菜式簡介
　　回南京的時候老媽給我帶了一些煮好的羊肚，然後我炒的時候沒有蔥，就用了洋蔥做代替，意外的還挺好吃

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肚200克; 洋蔥150克

輔助料: 醬油適量; 老抽適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 花椒適量

洋蔥炒羊肚的做法步驟

第一步：羊肚煮好切條或絲，洋蔥切條，蔥切段，姜切絲，幹辣椒切開

第二步：熱鍋涼油，油熱放花椒，花椒爆香之後放蔥姜辣椒

第三步：翻炒之後放切好的羊肚翻炒

第四步：羊肚稍微翻炒以後放入切好的洋蔥繼續翻炒

第五步：洋蔥炒出香味之後放適量料酒，特鮮和老抽，特鮮如果放得比較多，就可以稍微點一點鹽或者不放鹽

第六步：出鍋前放少量味精，少量鹽就可以了。因爲家裏比較暗，所以拍的顔色不好看

洋蔥炒羊肚做法技巧/竅門/補充說明：

不能吃辣的同學就不要放辣麼多辣椒了，然後放了洋蔥可以不放蔥

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊肚洋蔥蔥

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