爆炒羊肚——新疆味道
菜式簡介
每一位父親，都是最值得嘉獎的英雄！
當父親送孩子禮物時：孩子笑了。。。。。
當孩子送父親禮物時；父親哭了。。。。。
每一位父親都是最值得嘉獎的英雄，父親節到了就下廚爲父親做到下酒菜吧，這道新疆特色的爆炒羊肚也許是不錯的下酒菜。
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟羊肚適量
- 大蔥適量
- 幹紅辣椒適量
- 朝天椒適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 調味料
- 花椒粒適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 植物油適量
- 鹽適量
爆炒羊肚——新疆味道的做法步驟
第一步：材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒
第二步：做法：蔥姜洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段
第三步：幹紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
第四步：鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味
第五步：放蔥、姜、幹辣椒 翻炒
第六步：爆出香味
第七步：放入切好的羊肚
第八步：爆炒2-3分鍾 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
第九步：加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
第十步：火關了後把香菜放進鍋裏
第十一步：翻炒均勻即可。
爆炒羊肚——新疆味道做法技巧/竅門/補充說明：
羊肚一定的清洗幹淨，去掉內膜，不可久炒，大火翻炒，這道爆炒羊肚是香辣味的，一般做這道菜就得香辣
花椒粒辣椒可以多放，才好吃。
幹紅辣椒和花椒粒用涼水泡泡和清洗後，更香，而且不容易爆糊
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