羊肚菌玉米腿骨湯

美食達人@一溪月

羊肚菌玉米腿骨湯封面圖

菜式簡介
　　湯色金黃中透著醇紅，清甜鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊肚菌適量; 水果玉米一個; 胡蘿蔔半個; 腿骨適量; 幹蟲草花適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 香菜適量; 香蔥適量; 香油適量; 姜片適量

羊肚菌玉米腿骨湯的做法步驟

第一步：羊肚菌溫水泡二十分鍾。

第二步：泡羊肚菌的水沈澱，取上面的水備用。

第三步：胡蘿蔔剞花刀。

第四步：切成胡蘿蔔花備用。

第五步：水果玉米切小塊，沒買到新鮮蟲草花，剛好家裏有一點幹蟲草花。

第六步：腿骨適量，涼水入鍋，中小火焯水。

第七步：煮一兩滾兒，把浮沫撇出。

第八步：砂鍋裏適裏水燒熱。

第九步：焯洗幹淨的腿骨放入，切入幾片姜。

第十步：大火炖煮三十分鍾。

第十一步：水果玉米和幹蟲草花放入中火煮十五分鍾。

第十二步：胡蘿蔔和羊肚菌放入，泡羊肚菌的水倒入繼續煮十五分鍾。

第十三步：湯清味美。

第十四步：適量鹽，雞精，香菜，香油調味兒。成品。

第十五步：成品。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：羊肚羊肚菌玉米

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