燒羊肚腸

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　收到一套羊雜，我能說就羊腸和羊肚我收拾了4個多小時麼？！
　　所以，以後誰再給我這個，我堅決不要了，貼錢也不要。

第一步：面粉和醋，放羊肚羊腸裏，反複揉搓清洗，我不記得我洗了幾次，反正用了2斤醋和N多面粉，裏裏外外洗了幾個小時。

第二步：洗淨的放盤子裏。

第三步：冷水下鍋焯水後，洗淨浮沫，冷水下鍋，放蔥姜。

第四步：放20克料酒。

第五步：放10克食鹽，煮1個小時。

第六步：煮好的涼透收起來。

第七步：取羊肚羊腸。

第八步：肚腸切絲，蔥姜和紅椒切絲。

第九步：熱鍋冷油，放花椒八角。

第十步：放冰糖。

第十一步：冰糖炒化放肚腸，翻炒。

第十二步：放小許食鹽和生抽。

第十三步：放老抽。

第十四步：翻炒均勻，放小許水，湯汁收幹即可。

第十五步：放香雞精、香菜和蔥葉，炒均勻即可。

第十六步：成品。

相關食材：羊肚

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