榛蘑粉條炖雞
美食達人@雨中漫步_kRsJPX
菜式簡介
朋友寄來的榛蘑，前幾天炖了豬肉粉條，今天再做一個榛蘑粉條炖雞，還是這麼好吃??
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉500克
- 幹榛蘑50克
- 紅薯粉條適量
- 輔助料
- 花生油2勺
- 料酒2勺
- 黃酒2勺
- 蚝油一勺
- 醬油一勺
- 幹辣椒適量
- 大料適量
- 蔥少許
- 姜少許
- 鹽少許
- 香菜少許
榛蘑粉條炖雞的做法步驟
第一步：蘑菇撿出雜質。第二步：用溫水提前泡開，泡透了。第三步：清洗幹淨，泡蘑菇的水留著備用。第四步：雞肉清洗幹淨。第五步：雞肉冷水下鍋，到入料酒焯水去腥。第六步：焯水以後清洗幹淨。第七步：粉條洗淨備用。第八步：辣椒·大料，蔥·姜准備好。第九步：鍋內放油燒熱，到入大料，辣椒，蔥，姜炒香。第十步：到入雞塊翻炒均勻。第十一步：放入耗油。第十二步：放入醬油。第十三步：到入開水。第十四步：泡蘑菇的水，沈澱以後，到入鍋內。第十五步：泡蘑菇的水顔色紅亮，非常好吃。第十六步：大火燒開。第十七步：到入砂鍋裏面，放入粉條，蘑菇。第十八步：蓋上鍋蓋，中火炖30分鍾。第十九步：打開鍋蓋，放鹽調味，繼續炖20分鍾。第二十步：榛蘑粉條炖雞就做好了。第二十一步：裝盤，撒上香菜。第二十二步：美味好吃，太香了。
